Oferta limitada
MASTERFOOD
Control de Costos para Restaurantes
Con este curso aprenderás:
MASTERFOOD
Control de Costos para Restaurantes
Con este curso aprenderás:
Controlar costos
Reducir pérdidas
Costear recetas
Hacer inventarios
Aumentar ganancias
Incluye software especializado
Controla el negocio de alimentos y bebidas!
Este curso te ayudará a controlar los costos de restaurantes y de cualquier negocio de alimentos y bebidas. Tiene un enfoque práctico dictado por un profesional con amplia experiencia en el área. El curso viene acompañado con una licencia de 6 meses de Visual Food. El cual es un software especializado en restaurantes que te ayudará a poner en práctica todo lo aprendido y ser un experto en el control de costos. Al estar integrado a Excel es muy fácil de manejar. Y lo más importante, viene completamente GRATIS con la compra de este curso.
Marca la Diferencia
Según las estadísticas, el 80% de los restaurantes cierran en sus primeros cinco años y el 60% en el primer año de funcionamiento. Los profesionales de la industria deben controlar los costos a largo plazo para mantener su negocio. Controlar los costos es lo que marca la diferencia entre un restaurante que no tiene claro su propia gestión y uno que sabe en donda gana y pierde. Con este curso lograrás:
- Convertir un restaurante en un negocio con ventaja competitiva frente a los demás.
- Convertir las pérdidas de dinero en ganancias.
- Identificar errores y corregirlos a tiempo.
- Reinventar el negocio de alimentos y mantenerlo en el tiempo.
Si eres un profesional de alimentos y bebidas, estudiante, chef, gerente o emprendedor, este curso está hecho para tí.
Chefs
Gerentes
Emprendedores
Estudiantes
Profesionales
Al comprar este curso tendrás
Acceso por tiempo ilimitado
Descarga de materiales
Tendrás acceso ilimitado a bonos, actualizaciones y materiales por tiempo ilimitado
Certificado de Aprobación
Al final del curso tendrás una evaluación final y optarás por la entrega de un certificado
Visual Food
Software especializado en Control de Costos
6 meses de licencia para que pongas en práctica todo lo aprendido.
(Disponible por tiempo limitado)
- Pago 100% Seguro
- Pago 100% protegido por PayPal
- Garantía Incondicional 100% de 14 días
Apliqué las técnicas de este curso y me funcionaron perfectamente en mi restaurante. Mi negocio está en un país inflacionario y tenía fugas de dinero sin darme cuenta. Los costos en mi restaurante se han reducido significativamente. Miguelangel es un excelente profesional. Lo recomiendo totalmente.
Reny Alvarado
Restaurante Buffalo Grill
Estructura del Curso
Se estructura de 25 lecciones con más de 3 horas de contenido, archivos descargables, + 1 lección adicional de bono, descarga de Visual Food y tutoriales para usarlo. Mira el contenido del curso abajo. Puedes acceder a las dos primeras lecciones GRATIS.
Lección de Muestra
- Lo que no es un control de costos:
- No es costear solo recetas y sacar mermas.
- No es un software milagroso.
- Lo que SI es el control de costos.
- Flujo del control de costos:
- Planificación
- Ejecución
- Evaluación
- Corrección
Lección de Muestra
- Costo proyectado:
- Definición.
- La diferencia del costo de cada receta influye en el costo proyectado general.
- Costo real:
- Definición.
- Lo que marca la diferencia.
- La fórmula.
- Porqué el desperdicio no se cuenta en la fórmula, al igual que los obsequios.
- La fórmula para unidades de producción.
- Planificación.
- Ejecución.
- Evaluación.
- Corrección y seguimiento.
En esta lección conocerás Visual Food. Con este software podrás:
- Optimizar fácilmente tus costos.
- Detectar fugas de dinero por cada ingrediente.
- Ver el porcentaje de costo comida real y proyectado.
- Costear recetas, graficar costos y ganancias en el tiempo.
- Todo con un sistema multi-usuarios.
- El método directo vs método indirecto.
- Cómo costear las recetas con el método directo.
- La función del chef en el costeo de recetas.
- Qué son las sub recetas.
- Cuál es la diferencia y para qué se usan.
- La historia del pizzero.
- ¿Qué es una receta estándar?
- Los diferentes métodos para controlar el estándar.
- Estandarización de la receta en el control de costos y la calidad.
- Introducción.
- ¿Qué es la prueba de rendimiento?
- Definiciones de merma y rendimiento.
- ¿Por qué obtener el factor merma?
- Método incorrecto versus el incorrecto.
- Formula correcta.
- Introducción al monitoreo de mermas.
- Tabla de producción.
- Cálculo de la merma actual.
- Toma de decisiones.
- ¿Que son sub productos y de dónde provienen?
- ¿Como costear un sub producto?
- ¿Los sub productos se cuentan en el inventario?
- La ventaja de costear sub productos en tus recetas.
- Conclusiones.
- Seleccionar la unidad de medida más cómoda para ti.
- Cómo manejar las unidades.
- Conclusiones.
¿Cuál es el momento oportuno para hacer inventarios?
En esta lección descubre la frecuencia correcta para hacer inventarios.
En esta lección conocerás los principales beneficios al realizar inventarios. Tendrás tips acerca de cómo organizar los almacenes y disminuir pérdidas.
- Pre organización.
- Pre cierre del almacén.
- Cierre de la producción.
- Utilizar la lista del sistema y vaciar.
- La importancia de contar con un software que genere alertas.
- ¿Cómo establecer alertas de consumo?
- La base del seguimiento y control.
- Procedimiento para realizar un inventario correctamente.
- Imprimir la hoja de inventario.
- Cómo contar los productos por categorías.
- ¿Por qué ingresar las carnes limpias con su factor de merma?
- Ingreso adecuado de carnes limpias y sin procesar.
- Diferencias del factor merma actual del proveedor con el proyectado.
- Recomendaciones.
En esta lección podrás ver como tener en cuenta las unidades y el correcto ingreso de las compras en tu sistema.
- El flujo de costo y compras infladas de la semana: cómo nos afecta.
- Cómo costear tus recetas en un país inflacionario.
- Analiza tus resultados.
- Cómo hacer seguimientos de cada producto y tomar decisiones.
- Análisis de ventas.
- Importancia de la elección de un software.
- Características que debe tener un software especializado en control de costos.
- Cómo se adaptan estos conocimientos en el área de bares.
- Los principios que rigen el costo de bebidas.
- Cómo costear receta de una bebida.
- Como introducir las compras de bebidas al sistema.
- Los inventarios del bar.
- El perfil de un contralor de A y B.
- Cómo empezar en el mundo de la contraloría.
- Un gran complemento.
+ Lección Bono
Este bono te ayudará a crear inventarios críticos.
Lo que dicen los estudiantes...
Me gustó mucho el curso. Pude costear las recetas correctamente. Ahora estoy estandarizando con mi cocinero y estoy usando el software Visual Food.
José Zambrano
Dueño de Presto Pizza
Este curso me ha servido como complemento en mis estudios. Muy bueno y está bastante práctico. El programa se integra a Excel y lo he usado para aprender más sobre costos.
Rita Valencia
Estudiante
Este curso me ha servido muchísimo. He implementado los inventarios y tengo mi almacen ordenado. Los resultados no se hicieron esperar. He podido costear las recetas y reduje las pérdidas al máximo. Gracias por el soporte.
Soledad Riquelme
Dueña de Gia Gelato Café
El curso está bastante completo. Me ha sido de mucho utilidad en mi trabajo. La metodología facilita mucho el costeo de recetas y la forma de hacer inventarios.
Alfredo Bravo
Supervisor de A y B
Detalles de la compra
Acceso ilimitado a Master Food
Licencia de 6 meses Visual Food
Software especializado
Total
Acceso ilimitado a Master Food
Licencia de 6 meses Visual Food
Total
- Pago 100% Seguro
- Pago 100% protegido por PayPal
- Garantía Incondicional 100% de 14 días
Instructor: Miguelángel Pérez
Con más de 15 años de experiencia en el área de alimentos en restaurantes y hoteles. Comenzó desde muy joven recorriendo las áreas operativas del restaurante. Con el tiempo ascendió hasta alcanzar el cargo de contralor de A y B en hoteles. Ha trabajado en la gerencia de importantes franquicias y en la contraloría hotelera. Actualmente es un apasionado del arte y la fotografía, y se dedica a dar asesorías en el área de costos para restaurantes y hoteles.
Instructor: Miguelángel Pérez
Con más de 15 años de experiencia en el área de alimentos en restaurantes y hoteles. Comenzó desde muy joven recorriendo las áreas operativas del restaurante. Con el tiempo ascendió hasta alcanzar el cargo de contralor de A y B en hoteles. Ha trabajado en la gerencia de importantes franquicias y en la contraloría hotelera. Actualmente es un apasionado del arte y la fotografía, y se dedica a dar asesorías en el área de costos para restaurantes y hoteles.
Preguntas Frecuentes
¿Para quién está dirigido el curso?
El curso está dirigido a todos aquellos emprendedores en el negocio de alimentos y bebidas, profesionales A y B, estudiantes, chefs o jefes de cocina y gerentes. Ya sea que estés empezando o tengas conocimientos en esta área el curso es un excelente complemento.
¿Qué incluye con la compra?
Al comprarlo tendrás acceso ilimitado de por vida al curso. Además podrás descargar materiales de apoyo, y el software Visual Food, el cual tiene una licencia de 6 meses.
¿Qué es Visual Food?
Visual Food es un software desarollado por Visualisis, el cual se especializa en el contraloría de alimentos en restaurantes y negocios de alimentos. Está integrado a Excel así no será necesario instalar nada en tu computador. Es compatible con Microsoft Excel 2016 en adelante (sólo usuarios de Windows). Puedes hacer click aquí para más información.
¿Puedo tener certificado?
Al completar el curso podrás hacer de manera opcional una evaluación. Al aprobar el test podrás descargar tu certificado de aprobación del curso Master Food.
¿Hay casos de éxitos?
Si. Los conocimientos del curso han sido aplicados a restaurantes y negocios de alimentos y bebidas. Los tipos de negocios varían desde cafeterías, pizzerías y restaurantes de hoteles boutique.
¿En cuanto tiempo tendré resultados en mi negocio?
Los resultados dependen de la medida en que apliques los conocimientos del cuso. Sabemos que la práctica hace al muestro. Así que mientras más pronto comiences a estandrizar recetas, organizar almacenes y realizar inventarios, los resultados se pueden obtener desde el primer mes.
¿El software Visual Food tiene soporte técnico?
Si. El soporte técnico de Visual Food está disponile por el tiempo que dura la licencia.
¿Cómo podré seguir usando Visual Food después de los 6 meses?
Al culminar tu licencia de 6 meses, puedes comprar una licencia adicional. Accede aquí para comprar una licencia de Visual Food.
¿Hay garantía de devolución?
Este curso tiene garantía de devolución del 100%. Si has quedado insatisfecho, puedes solicitar una devolución en los primeros 14 días, a través de nuestra página de contacto. No necesitas ninguna justificación, aunque esperamos que nos compartas una retroalimentación para seguir mejorando.
Si solicitas un reembolso, te unirías a una pequeña minoría de clientes que han solicitado devolución (menos del 1% en todo el tiempo que ha existido Visualisis).
Compra Sin Riesgos
- Pago 100% Seguro
- Pago 100% protegido por PayPal
- Garantía Incondicional 100% de 14 días
Visual Food es un producto de Visualisis.com
